Описание товара

Сванская соль или сванетская соль, сванури марили - это традиционная пряная соль, изготовленная в Сванетии, горном регионе в северо-западной части Грузии. Соль сванури очень популярна в грузинской кухне и широко используется во многих блюдах.

Купить натуральную сванскую соль в интернет магазине Шеф Маркет

Сванетия имеет одну из оригинальных и необычных кухонь среди остальных грузинских региональных кухонь. В основном она основана на мясных и молочных продуктах. Но блюда сванской кухни не были бы такими вкусными и ароматными, если бы не было сванской соли.

Все, кто хотя бы раз бывал на Кавказе, обязательно покупают эту местную соль. Все туристы увозят с собой несколько упаковок для себя и своих знакомых.

Сванская соль - это коллекция специй, которые образуют единый, ароматный гармоничный букет. Он состоит из желтого цветка (так называемый имеретинский шафран), перца чили, сушеных семян кориандра, голубого пажитника, чеснока и настоящей сванской специи - гицрули - травы, растущей исключительно в Сванетии.

Перед смешиванием с другими ингредиентами гицрули высушивается и измельчается. Из-за ее нехватки массовые производители обычно заменяют пряность тмином и тимьяном.

Во всей этой композиции два менее известных компонента. Это имеретинский шафран и гицрули.

Гицрули – близкий родственник тмина. Только растет в дикой природе, причем высоко в горах. Собрать такое растение очень трудно. Как правило, его собирают пастухи, пасущие свои стада в высокогорных районах.

Имеретинский шафран – это дикие бархатцы. Растет он также в горах. Отличается от культурного шафрана менее интенсивным цветом.

Пажитник голубой или на грузинском «уцхо» хотя и принадлежат к одному семейству, но разные растения. У голубого более выраженный, но в то же время мягкий, аромат со слегка ореховым вкусом.

Чем полезна сванская соль

Благодаря наличию в составе пряных трав и специй, сванская соль придает не только приятный аромат пище, но и полезна для здоровья.

В ее составе можно найти:

• Многие витамины, в том числе группы В, С;
• Минеральные соли магния, калия, фосфора, натрия, кальция, цинка, марганца и другие;
• Жирные масла и другие соединения.

Использование соли:

• Снизит нагрузку на почки из-за мочегонного эффекта;
• Укрепит костную ткань;
• Нормализует сон;
• Укрепит сосуды;
• Снимет боли во время месячных;
• Стабилизирует артериальное давление;
• Окажет положительное действие на кожу, волосы, ногти;
• Предупредит преждевременное старение.

Она полезна при:

• Ревматизме;
• Болезнях почек;
• Лишнем весе и ожирении;