Описание товара

Купить качественную цейлонскую корицу оптом и в розницу, с доставкой по всей России.

Купить цейлонскую корицу в магазине Шеф Маркет.

Почему Цейлонская корица так ценится, в отличии от обычной Китайской, так называемой Кассия?

Дело в том, что они обе полезны, но Китайская корица содержит токсин, способный навредить, если употреблять ее слишком часто.

Корица - это приправа, которую создают из внутренней коры дерева Коричника. Полоски коры высушивают, пока они не свернутся в трубочки – это и есть коричные палочки. Дальше палочки можно измельчать в пудру или использовать для создания экстракта.

Уникальные свойства корицы основаны на эфирных маслах и соединениях вроде коричного альдегида. Они дают приправе её уникальный вкус и запах, а также делают ее полезной Вашему здоровью.

Китайская корица или, как ее еще называют, Кассия делается из дерева Коричника, которое широко выращивают в Южной и Восточной Азии. Кассия темного красно-коричневого цвета,  и её палочки толще и грубее, чем у Цейлонской корицы. Кассия считается корицей более низкого качества, она дешевая, и именно ее широко используют во всем мире. Почти вся корица, продаваемая в супермаркетах, это Кассия. Около 95% её масел – это коричный альдегид, который и дает ей сильный, пряный вкус.

Родиной "настоящей" Цейлонской корицы является Шри-Ланка и южные части Индии. Цейлонская корица коричневого цвета и содержит много твердых палочек с мягкими слоями. Эта особенность и обеспечивает ей столь желанное качество и текстуру. Цейлонская корица менее распространена и высоко ценится как элитная приправа. Она обладает мягким и слегка сладковатым вкусом, отлично подходящим для десертов.Примерно 50-63% её эфирных масел это коричный альдегид. Этот показатель намного меньше, чем у Кассии, но он и объясняет её мягкий аромат и вкус. По сравнению с Китайской, она очень дорогая.